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米沢牛黄木 夏の肉力(にくぢから) 第3弾!!

米沢牛黄木 夏の肉力(にくぢから) 第3弾!!

米沢牛切落し
●肩バラ 250g
急速冷凍で美味しさを閉じ込めました。一枚の大きさが違うだけで、旨みは申し分ない米沢牛切落し。便利なひと品です。

通常価格1,750円

1,500円(税込1,620円)
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米沢牛肩ロースすき焼き
●肩ロース 250g
味・風味・柔らかさ共にバランスが良く、旨みが肉汁と共に広がります。あまり重すぎず見事な霜降りと赤身の味わいが調和しています。

通常価格4,500円

3,500円(税込3,780円)
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米沢牛焼肉盛り合せ
●肩(シャクシ) 250g・カルビバラ 250g
霜降りなのにあっさりとした味わいのシャクシ(肩)と肉汁あふれるカルビを詰合せました。二つの味わいをお楽しみいただけます。

通常価格7,000円

5,670円(税込6,124円)
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米沢牛黄木が育てた米沢牛のホルモン

※内臓類はフライパンでよく焼いて中まで火を通してお召し上がりください。

米沢牛味付き内臓盛合せ
●レバニラ 170g×2個・ミックスホルモン(みそ味)140g×2個
●ミックスホルモンの美味しいところを盛り込み秘伝のたれで合わせました。様々な食感をお楽しみください。
●レバーは栄養価に優れ、ニラと特製のたれで合わせました。

通常価格3,200円

2,400円(税込2,592円)
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米沢牛生スジ(真空冷凍)
●スジ 500g
コラーゲンたっぷり。カレーやシチュー、熱々の煮込み料理に最適です。ご自宅で様々調理をお試しください。

通常価格1,500円

1,000円(税込1,080円)
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米沢牛黄木の簡単調理シリーズ

デミグラス風メンチカツ(3個入り)
●3個入り1パック
デミグラス風味のソースが米沢牛の旨みと絡み合うリッチな味わいのメンチカツです。

800円(税込864円)

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米沢牛入ハンバーグセット(計6個)
●デミグラス・イタリアン・和風 170g×各種2個
深いコクのデミグラス、トマトソースの味わいのイタリアン、茸の旨味も加わった和風。三種の味わいが楽しめます。

3,900円(税込4,212円)

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直営レストラン金剛閣の味わい いろどりご飯(計4個)
●米沢牛入りガーリックライス・米沢牛入り具だくさんビビンバ 200g×各2個
ビビンバ:特製タレで味付けした野菜と米沢牛と合わせ特別な味わいになりました。自慢の逸品です。
ガーリックライス:山形のブランド米つや姫を、米沢牛を加え、ガーリック風味に味付けました。香ばしさが引き立ちます。

4,000円(税込4,320円)

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金剛閣のシェフ特製 味わい惣菜(計4個)
●とろとろビーフシチュー 190g×2個・米沢牛100%ハンバーグカレー 180g×2個
とろとろビーフシチュー:米沢牛のすね肉を半日かけてコトコト煮込み、直営レストランの極上ビーフシチューを再現した味わいです。
米沢牛100%ハンバーグカレー:100%米沢牛で作ったハンバーグは特製カレーソースと相まって芳醇な香りと旨味が広がります。

5,000円(税込5,400円)

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手提げ紙袋&小分け袋

手提げ紙袋&小分け袋

オリジナル手提げ紙袋
先様にお持ちになる際の、贈答用です。化粧箱入りの商品が2つ入る大きさです。
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オリジナル簡易小分け袋
パックトレー盛りの生肉や単品加工品少量を、持ち運ぶのに使用します。
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土用の丑の日特集

土用の丑の日特集

商品を選ぶ

米沢牛ステーキ懐石6種盛り
米沢牛ステーキの6種類の部位を、懐石風に詰め合わせしました。
米沢牛専門店ならでは、一頭買いだからできる商品内容です。
極上の霜降りから上質の赤身まで様々な美味しさをご堪能ください。
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ステーキ盛り合わせ(サーロイン・ヒレ)
人気のヒレステーキと、ステーキの王様サーロインの二つの味がお楽しみ頂けます。
ステーキの最高の美味しさの組み合わせです。
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米沢牛焼肉懐石6種盛り
米沢牛のロース、肩三角、赤身、カルビ、サイコロ、特選赤身 6種を盛り合わせにしました。
様々な味わいをお楽しみください。ご贈答用にも最適な商品です。
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米沢牛カルビ(バラ)焼肉
店頭販売人気No.1.肉質はやわらかく、広範囲の方に好まれます。ご進物などに最適です。
通常ご自宅用商品の包装形態は、簡易箱をお薦め致します。また、ギフト箱の対応も可能ですので、ご注文時に選択頂けます。
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米沢牛ローストビーフ
風味を生かした塩コショウ味のローストビーフです。
厚く切ってステーキのようにも、薄くスライスしてサラダなどにもお楽しみいただけます。
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米沢牛ステーキ3種盛合せ

米沢牛ステーキ3種盛合せ
(ヒレ・サーロイン・ランプ 各100g 計300g)

バナナマンのせっかくグルメにて弊社が紹介されました!!

米沢牛の3種の部位を合わせたステーキ盛合せです。

(ヒレ・サーロイン・ランプ 各100g 計300g)

販売価格7,500円(税別)

自社肥育ブランド 黄木牛テスト

自社肥育ブランド米沢牛 黄木牛

自社肥育ブランド米沢牛 “黄木牛” とは

「さらに美味しい牛肉を、さらに安全安心な牛肉をお客様へに届けたい」
こんな思いを込め、自社牧場「黄木畜産工房]を立ち上げました。

黄木畜産工房では、米沢牛の定義である生後32ヶ月以上をクリアするのはもちろんのこと、社内基準である生後1000日以上という長期肥育を行っております。
寒暖差が激しい米沢市に置いて、長期肥育をすることは手間もかかりますが、その分『旨み』『風味』がアップしてとても美味しい牛に育ちます。

肥育におけるこだわり
=“1000日以上”の長期肥育

私達が丹精込めて育てた「黄木牛」、皆様へお届けします。

  • 肥育0ヶ月目

    黄木牛は、子牛市場から血統や体型が確かな生後10ヶ月程の子牛をセリ落とし、仕入れてきます。量よりも質を重視し、顔つき良く、胴の詰まった小柄の牛をあえて購入します。

  • 肥育1ヶ月目

    牛たちも住む環境が変わりストレスもかかっていますので、1週間ごとに健康観察を実施し、牛舎の環境作りにも気を使う為、寝床の管理も欠かせない作業です。常に寝床を掃除してあげる事により、病気を防ぎ、食味にも良い影響を与えます。

  • 肥育8ヶ月~12ヶ月

    消化器系や骨格が最も発達する時期ですので、牧草や稲わらなどの粗飼料を与え、健康ですくすく育つように、俗にいう腹作りをして行きます。腹作りの“腹“とは、牛の4つの胃=反芻胃を指します。発達の具合は、プロの私達が目で見て確かめています。

  • 肥育14ヶ月~24ヶ月

    大豆、ふすまなど配合飼料を与えます。この時期に米沢牛独特のきめ細やかな素晴らしい霜降りが出来てきます。牛によって、もっと欲しがる食いしん坊もいますが、牛たちの健康を管理するためにも。必要以上には与えません。

  • 肥育27ヶ月目

    いよいよ肉質向上の仕上げの時期に入ります。
    中期同様、餌は定時定量の管理を行い、最後まで牛達に無理はさせずに、約600kの小柄な牛に育てます。

  • 肥育33ヶ月目

    出荷の時期を迎えます。
    仔牛から約2年間私達と共に過ごして来ました。「元気に育ってくれてありがとう」と自然にブラッシングにも力が入ります。

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黄木畜産工房 肥育チームの肥育にかける想い

美味しい米沢牛を育てるために、1頭1頭に目の行き渡るような管理体制で肥育しています。
毎日与える餌も『食味』を意識し「とうもろこし・大麦・ふすま・米ぬか・大豆粕」などを、独自の配合を行い「米沢産の稲
わら」や「牧草」と共に常に牛達の体調と栄養バランスを考えて与えております。

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また日課として、牛達の体調チェックを1日4回必ず行い、常に健康状態に気を配 っております。
何よりも牛達が「この牛舎に来てよかった」と思える環境を整えてあげたいのです。
そのためにも肥育チームでは、朝来たら「おはよう」と声を掛けたり、いつでも足を伸ばしてぐっすり眠れるように、籾殻や
オガクズをたくさん敷いてあげたり、ブラシで撫でてあげたりと、言葉が通じなくても牛達が喜んでくれているような、
「ありがとう」と返事を返してくれている、そんな気がします。

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冬の寒い日には、朝早くからの仕事は大変ですが、でも毎日この仕事ができることはとても嬉しいことです。
食卓にお客様の笑顔が溢れますように。 たっぷりと愛情込めて育てた『黄木牛』をお届けします。
「さらりとした脂質と旨み溢れ出る上質な赤身」をぜひご賞味いただければと思います。

冬の寒い日には、朝早くからの仕事は大変ですが、でも毎日この仕事ができることはとても嬉しいことです。
食卓にお客様の笑顔が溢れますように。 たっぷりと愛情込めて育てた『黄木牛』をお届けします。
「さらりとした脂質と旨み溢れ出る上質な赤身」をぜひご賞味いただければと思います。

自社肥育ブランド 黄木牛

黄木牛

黄木牛すき焼き盛り合わせ
9,800円 (税込10,584円)
丁寧に育て上げた自社肥育米沢牛のふたつの味わいをすき焼きでお召し上がりください。
・肩ロース250g 赤身250g 計500g
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黄木牛サーロインステーキ
19,000円(税込20,520円)
鮮やかな霜降りのサーロインの王道。柔らかでジューシーなお肉を豪快にお召し上がりください。
・180g×4枚
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黄木牛霜降りカルビ
9,800円 (税込10,584円)
焼肉用に最適にカットした霜降りカルビです。あふれる肉汁をご堪能いただけます。
・500g
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黄木牛しゃぶしゃぶ
11,000円 (税込11,880円)
とろけるような食感のあとに、旨味が口いっぱいに広がり肉がとけていきます。最高の味わいをお楽しみください。
・サーロイン500g
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米沢牛黄木 肉力(にくぢから)第2弾

米沢牛黄木 肉力(にくぢから)第2弾

米沢牛サーロインステーキ
●サーロイン 200g×2枚
肉の味がダイレクトに伝わり、これぞステーキの醍醐味という感じです。思いっきり肉を満喫したい時にはこれしかありません。

通常価格10,000円

7,800円(税込8,424円)
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米沢牛特選サーロインステーキ
●サーロイン 200g×2枚
最高ランクのサーロインステーキです。やわらかさの中に旨みが凝縮されています。わさびや塩胡椒だけでも美味しく召し上がれます。

通常価格14,000円

9,800円(税込10,584円)
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米沢牛特選サーロイン塊
●サーロイン 1,000g
米沢牛のサーロインを1kgのブロックでお届けします。お好みの大きさにカットしてステーキやローストしてお楽しみいただけます。

通常価格19,800円

17,800円(税込19,224円)
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米沢牛すき焼き盛り合わせ(タレ付)
●ロース 250g・赤身 250g

通常価格12,000円

8,750円(税込9,450円)
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米沢牛ステーキ懐石6種盛り
●ともさんかく・カイノミ・イチボ・ランプ・サーロイン・シンシン【計720g】


14,800円(税込15,984円)
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米沢牛焼肉懐石6種盛り
●ロース・肩三角・カルビ・赤身・特撰赤身・サイコロ【計600g】


12,000円(税込12,960円)
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おうちご飯がぐ〜んと楽しく!美味しく!?

米沢牛入りサラミお買い得3袋セット
●150g×3袋
一口食べるとやめられない、スパイシーな香りただよう逸品。凝縮された旨みが噛むたびにあふれ出す、黄木オリジナル商品。

通常価格2,400円

1,800円(税込1,944円)
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米沢牛切落し
●250g
急速冷凍で美味しさを閉じ込めました。一枚の大きさが違うだけで、旨みは申し分ない米沢牛切落し。便利なひと品です。

通常価格1,750円

1,300円(税込1,404円)
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米沢牛味付けカルビ(甘辛たれ味) (フライパンで焼いてください。)
●150g×3パック
焼肉用のカルビを甘辛口の焼き肉のたれをかけ、玉ねぎやにんじんなどのたっぷりの野菜と合わせました。


2,400円(税込2,592円)
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米沢牛入りハンバーグセット3種 (湯煎してください)
●デミグラス・イタリアン・和風170g×各種2個
深いコクのデミグラス、トマトソースの味わいのイタリアン、茸の旨味も加わった和風。三種の味わいが楽しめます。


3,900円(税込4,212円)
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元気いっぱい 米沢牛黄木 肉力(にくぢから)

元気いっぱい 米沢牛黄木 肉力(にくぢから)

米沢牛盛り合わせ

米沢牛焼肉盛り合わせ
●バラ250g・赤身250g

通常価格7,560円

5,670円(税込6,123円)
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米沢牛しゃぶしゃぶ盛り合わせ
●サーロイン250g・モモ250g

通常価格10,519円

8,900円(税込9,612円)
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米沢牛すき焼き盛り合わせ(タレ付)
●肩ロース250g・赤身250g

通常価格9,720円

7,100円(税込7,668円)
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米沢牛イチボステーキ
●イチボ200g×1枚
ランプに比べ霜降りが多く、濃厚な旨味に溢れています。味わいに独特の深みがある個性的なお肉をお楽しみください。

通常価格4,320円

3,500円(税込3,780円)
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米沢牛切落とし【冷凍】
●肩バラ250g
急速冷凍で美味しさを閉じ込めました。一枚の大きさが違うだけで、旨みは申し分ない米沢牛切落し。便利なひと品です。

通常価格1,890円

1,300円(税込1,404円)
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ご自宅でのお食事用にいかがですか?

米沢牛スジ(真空冷凍)
●500g
コラーゲンたっぷり。カレーやシチュー、熱々の煮込み料理に最適です。

通常価格1,620円

1,000円(税込1,080円)
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米沢牛100%生ハンバーグ (フライパンで焼いてください。)
●150g×8個入り(ソース付)
黄木の米沢牛を惜しげもなく使用した生ハンバーグ。芳潤にしてジューシーな米沢牛の旨味を閉じ込めました。

通常価格5,562円

4,500円(税込4,860円)
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米沢牛入りめんちかつ デミグラス風 (油で揚げてください。)
●めんちかつ4個入り1パック
デミグラス風味のソースが米沢牛の旨みと絡み合うリッチな味わいのメンチカツです。


800円(税込864円)
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感染症対策に関するお知らせ

感染症対策に関するお知らせ

新型コロナウイルスによる感染症の急速な拡大を踏まえ、当社では感染予防・拡大防止に向けた取り組みを徹底すべく、これまでの対応に加えて新たに全社員に向けた以下の対応を行っております。

米沢牛黄木は引き続き安心・安全な商品、サービスをご提供できるよう、対策の徹底を進めてまいりますので、お客様におかれましては、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。


1.対策本部の設置
ISO食品安全チームを中心に、感染予防、危機管理に努めております。

2.感染予防および拡大防止のための基本ルール
①感染予防のために
・事業所・工場・店舗内に入館・入場する際の手指アルコール消毒を義務化して徹底しております。
・事業所・工場・店舗生産現場に入館・入場するすべての方を対象に健康管理チェック記録を取り入退出の徹底を実施しております。
・事業所・工場・店舗内の従事者にマスク着用を義務化して作業することを徹底しております。
・事業所・工場・店舗施設(休憩室・トイレ・ドアノブなど含む)の消毒作業を定期的に実施し外部からの感染予防対策を記録に残し実行しております。
・就業中、帰宅時に適宜手洗いを徹底します。

②拡大防止のために
・従業員には不要不急の外出は行わないよう注意喚起し3密を避ける行動を同居する家族と共有しております。
・毎朝出勤前の検温確認を徹底し、従業員またはその同居家族に発熱、咳、倦怠感等の症状がある場合は自宅待機とします
・勤務中に発熱、咳、倦怠感等の症状が出た場合は速やかな帰宅を促します
・感染が疑われる従業員(同居家族含)が発生した職場は、自宅待機とします。

3.業務運営について
・テレビ会議システムを活用し、やむをえない場合を除いてすべての出張を延期または中止します。

4.皆様へのお願い事項
・当社へいらっしゃるお客様、業者様にも、アルコール消毒とマスク着用の徹底をお願いしております。


*以上のことを記録を取って保管しております。

ご卒業・ご入学お祝いフェア2020

ご卒業・ご入学お祝いフェア

ご贈答用

米沢牛肩ロースすき焼き用
●500g(タレ付き)
米沢牛本来のコクのある旨味をお楽しみいただけます。
10,000円(税込10,800円)
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米沢牛ランプ・イチボステーキ
●ランプ130g×2枚・イチボ130g×2枚
ランプ:赤身の中にも適度な霜降りがあり、あっさりした脂と濃厚で上品な味わい。
イチボ:ランプに比べ霜降りが多く、濃厚な旨味に溢れている。味わいに独特の深みがある個性的なお肉。
10,000円(税込10,800円)
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米沢牛肩三角・赤身焼肉詰合せ
●肩三角300g・赤身300g
肩三角:バラ肉の中で最も美しいサシの入った、脂の甘さと赤身の味のバランスが良い部位。
赤身:肩三角と真逆の性質を持っているので両方の美味しさがさらに引き立つ。
10,000円(税込10,800円)
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お祝い・入学・卒業祝い・就職祝い黄木の牛肉ギフト券

米沢牛ギフト券10000円コース

不動の一番人気。お客様満足度第1位!

下記商品から1点お選びいただけます。

  • ・米沢牛ロースすき焼き 300g
  • ・米沢牛肩ロースすき焼き 420g
  • ・米沢牛肩ロースしゃぶしゃぶ 420g
  • ・米沢牛モモしゃぶしゃぶ 500g
  • ・米沢牛カルビ焼肉 500g
  • ・米沢牛ランプステーキ 130gx3枚
  • ・米沢牛サーロインステーキ 180gx2枚
  • ・米沢牛すみれ漬7枚 計490g
  • ・米沢牛洋食セット

黄木米沢牛ギフト券20000円コース

どなた様にも喜んでいただけるラインナップ。

下記商品から1点お選びいただけます。

  • ・米沢牛ロースすき焼き 700g
  • ・米沢牛ロースしゃぶしゃぶ 700g
  • ・米沢牛ヒレステーキ 130gx4枚
  • ・米沢牛サーロインステーキ 180gx4枚
  • ・米沢牛焼肉詰合せ(ロース450g/バラ450g)

ご自宅用

米沢牛バラと米澤豚一番育ちバラ 焼肉用セット
●米沢牛バラ300g・米澤豚一番育ちバラ300g
バラ:赤身と脂肪が薄い層で交互に重なり、脂も豊富で味も濃厚。
米澤豚一番育ち:ミネラルなどを多く含む大麦などを配合した飼料で育った、真っ白な脂肪と甘い旨みが特徴。
3,980円(税込4,298円)
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米澤豚一番育ち 黄木の手作り餃子
●10個入り(お試し商品)
米澤豚一番育ちのお肉だけを使用して、1つ1つ手包みで仕上た黄木の特製餃子。少しの振動などで餃子の皮が割れる場合がありますが、品質には一切問題ございません。
600円(税込648円)
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米沢牛スジ
●500g
コラーゲンたっぷり。カレーやシチュー、熱々の煮込み料理に最適です。
1,500円(税込1,620円)
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米沢牛100%生ハンバーグ
●8個入り(ソース付)
黄木の米沢牛を惜しげもなく使用した生ハンバーグ。芳潤にしてジューシーな米沢牛の旨味を閉じ込めました。フライパンで焼いてお召し上がりください。
5,150円(税込5,562円)
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米沢牛切落し
●500g
一枚の大きさが違うだけで、旨みは申し分ない米沢牛切落し。便利なひと品です。
3,000円(税込3,240円)
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