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米沢品質AWARD2023受賞
米沢品質AWARD
2023受賞
「大切な時をもっと美味しく」
米沢の食文化を日本、
そして世界へ
弊社は、米沢牛の肥育から加工品の製造、精肉の販売、そしてレストラン業に至るまで、6次産業を展開し、多くのお客様に御利用いただいております。そしてもっと地元の良さをお伝えして行く為にも、米沢牛の美味しさだけでなく、米沢ならではの素晴らしい特産品をもっと世の中にお伝えしていきたいというのが弊社の想いです。
ここ山形県置賜地方では、現在伝統野菜として19品目が認定されています。その伝統野菜をレストランのコースメニューや通販で米沢牛と合わせて季節ごとに販売する、この取り組みが今回評価いただきました。
米沢の地は、派手な物などありませんが、旨い物ならたくさんあります。地元の食材をもっと取り入れて、日本、そして世界の人々に、米沢が誇る食文化を召し上がっていただきたい。米沢・日本の農を守って行きたい！
私どもの仕事は、牛を育て、米や野菜を作ってくださる農家の方々がいらっしゃらなければ成り立たない仕事です。小規模でも一生懸命、真面目にこだわりの食材を育てておられる生産者の方々の少しでもお役に立てればと考えております。
そしてこれから更なる生産者の方々とのネットワークを広げ、究極の地産地消メニューも考えて行きたいです。多くの方々に、米沢の食文化の素晴らしさをお伝えして行く事ができれば食に携わる者として、この上ない喜びです。
米沢品質AWARDとは
米沢品質向上運動の中から生まれる、「挑戦と創造」を究め、特に秀でた米沢品質を有する商品やサービス等に対する顕彰制度です。米沢に脈々と受け継がれる「なせばなる」、それは尽きることのない挑戦と創造のエネルギー。常にその先を切り拓く「精神」で挑み、自らの「行動」で創りだす、人の心を動かし、明日を輝かせる「価値」を、私たちは「米沢品質」と呼ぶ。
https://www.yonezawahinshitu.jp/
- SEASONAL -季節商品
米沢品質AWARD2023受賞記念 コラボ商品 米沢牛切り落とし＆つや姫＆米沢牛炊き込みご飯の素セット
\6,800(税込)
- 冷 蔵
- 送料込み
- 化 粧 箱
100周年プレミアム商品
生涯記憶に残る至高の肉の味わいを、
一頭まるごと味わってほしい
米沢牛一筋100年の本気の
特別盛り合わせをお届けします。
月に1頭程しか出回らない
超希少な最高級米沢牛である
「悠修牛」を使用した最高峰のセット
目利きは、創業以来の一流の秘伝の技術を
継承された社長自らが行っています。
更に、餌や健康管理などを完全にこだわり
自社で肥育をした
プレミアム米沢牛ブランド「黄木牛」も
組み込んだ
スペシャルセットに
仕上げました。
米沢牛のなかでも特選とされる
最高品質の肉質を集めた限定セット
まるごと一頭、さまざまな
希少部位も含めて
とろけるような肉本来の
旨味を味わってください。
商品の内訳
ヒレ：
牛肉の王様を最高級の米沢牛で
サーロイン：
一口噛めば肉汁が溢れ出し、
二口目は旨みが口いっぱいに広がる
タン：
希少！市場に出回ることが少ない
米沢牛の牛タン
その他のバリエーション：
まるごと一頭、米沢牛を堪能！
さまざまな希少部位を網羅
藻塩：
お肉の味を引き立てる風味豊かな藻塩
- PICK UP -100周年プレミアム商品
悠修牛×黄木牛
焼肉懐石11種盛り 32,400円
米沢牛の中でも、最高品質を極めた逸品。
100年伝承した目利きと、最高峰の自社肥育から完成しました。
甘みのある香りと、柔らかな食感、上質な脂によるさらりとした口どけは肉の概念を変えてしまいます。
至高の肉体験をこの機会に。
悠修牛(ヒレ、サーロイン、ロース、カルビ、肩三角、トモサンカク、ランプ、シンシン)
黄木牛（ハラミ、カシラ、タン）、藻塩
100周年トライアル商品
創業100年を迎えた米沢牛黄木ですが、
「より多くの方に米沢牛の
良さを知ってほしい」
との想いから、
初めての方向けの
製品を開発しました。
第一弾は皆さまの馴染み深い
「ハンバーグ」のご提供。
「肉が違うと、こんなにも違うのか！」と
感動いただけること間違いなしです。
米沢牛は日本三大和牛の一つであり、
そのなかでも年間3000頭しか
生産されない最も希少な和牛です。
お届けできる数に限りはありますが、
米沢牛の魅力を、ぜひ堪能ください。
- PICK UP -100周年トライアル商品
米沢牛とろける
シチューハンバーグ 5,292円
100周年を記念に開発した贅沢なハンバーグをご紹介。
とろけるビーフシチューが乗った味わい深いハンバーグ。
当社の総料理長渾身のレシピで作った究極の逸品。
米沢牛の味を知り尽くした男の意地。是非ご賞味ください。
とろけるシチューハンバーグ 180g×4個
米沢牛黄木について
米沢牛黄木について
大切な人と過ごす、大切な日
それは人生で、最も心が動く瞬間です。
そんな特別な日は、
人生にたったの「200回」しかないと
言われています。
この大切な時をもっと、素敵に、
もっと、記憶に刻まれるよう
日本No.1の米沢牛の会社として、
最高峰の米沢牛で、
忘れられない
美味しい瞬間をつくります。
わたしたちは、
大切なときを、美味しさで彩ることが
人生を豊かにすると信じています。
わたしたちは、
その感動する美味しさを
選び抜かれた米沢牛なら
提供できると信じています。
わたしたちは、
地元山形の伝統と歴史が
米沢牛の美味しさを
支えて続けていると信じています。
わたしたちは、
美味しさに、妥協しません。
大切な時を、もっと美味しく
米沢牛黄木
黄木が支持される理由
①肥育からレストランまで行う
六次産業企業・受賞歴多数
米沢牛黄木は、一般のお客様への販売において、米沢牛の取り扱いNo.1の会社です。牛の肥育から、お客様の手元に届く製品開発、レストランまで一気通貫して自社営業で行っているため、高品質な米沢牛商品を、お手頃価格で楽しんでいただくことができます。米沢牛を極めたプロの料理人によって、米沢牛の美味しいを最大限に活かしたメニューをご提供いたします。
受賞歴はこちらから
②伝統と経験で培われた
目利きの技と確かな肥育技術
枝肉市場から、一頭単位で納得した品質のものだけを代表の黄木自らが仕入れています。その間に培われてきた目利きの技は、当社の伝統として代々受け継がれ、年間約400頭の牛を仕入れます、同じ米沢牛といえども、血統も生産者も違うので、正に一頭一頭が真剣勝負の世界です。この一級品を見極める目で選び抜いたものをお客様にお届けしております。更に生後10ヶ月の子牛を約200頭、自社の工房で育てています。牛は育つ環境や与えられる餌など、ちょっとした変化によって肉質や体調に影響の出る繊細な生き物です。餌には特に注意し、地元の農家さんが収穫した稲わらを与え、逆に牛舎から出た堆肥を農家の方の畑や田んぼに還元しています。日々肥育技術に磨きをかけ大切に育て上げております。当社では米沢牛の中でもより最高品質を追究する為、
目利きの極み「悠修牛」・
自社肥育の極み「黄木牛」
の2つの特別なオリジナルブランドをご用意しています。
③HACCPを
土台とした品質管理
どんなに素晴らしい食材でも、厳しい徹底した衛生管理がなければ、お客様に安全で美味しい米沢牛をお届けすることはできません。弊社は、 国際規格の食品安全マネジメントであるISO22000の認証を取得しております。本店・精肉工房・手作り工房で構築し、維持し、その有効性を継続的に改善して行きます。この安全性は、社員だけでなく仕入先、取引先、関係各組織と協力して食品の安全性の確保と維持に努めて行きます。食品に携わる者として、いつの時代にも「安全」で「美味しい」ものをお客様にお届けする責任が私達にはあります。
品質管理についてはこちらから
冬のオススメ頒布会
月に1度のごちそうを。 3ヶ月分一括でのお支払い。定期的にお届けいたします。 頒布会商品と一緒に 何月からでもご入会が可能です。冬のオススメ頒布会
初回申し込み時に到着日・時間についてお選び頂ければ、定期的にその日時にお届けします。
（お届け日、お届け先の変更の場合は、次回到着の７日前までに電話：0120-75-2240 か FAX：0238-26-1129でご連絡ください）
通常商品もお届けが可能です。
送料込みの頒布会商品と一緒に同梱して配送すれば余計な送料がかかりません。
（但し、頒布会商品が冷凍食品の場合、通常商品が冷蔵商品でも冷凍便での発送となります。） お届け商品
スケジュール
2023年 創業100周年を迎えます
春の感謝祭
米沢牛黄木の春の感謝祭
130g×2枚(計260g)
春の感謝祭！
心に残るプレミアムな贈り物
米沢牛ギフト
徹底した品質管理、伝統の肥育技術・環境で選び抜かれた商品をご用意。 ご贈答用商品（箱入りギフト商品）には、通常こちらの化粧箱にお入れしてお届けいたします。米沢牛ギフト
大切な方へ、プレミアムな選択を
大切なあの人へ、あなたらしいプレミアムな選択をしてみませんか？ 特別推奨品
詳しく見る
各200g（計600ｇ）
￥11,340（税込）
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￥13,600（税込）
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￥21,380（税込）
ギフトの種類から選ぶ
「ご贈答用商品」には黄木の化粧箱をお付けします。
中に蓄冷材をお入れするので、保冷効果も抜群です。
また、お肉を一つ一つ丁寧に梱包しておりますので食べやすく、調理の際の手間がかかりません。 
秋の味覚フェア2022
米沢牛黄木 秋の味覚フェア
秋の味覚フェア 商品一覧
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