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米沢品質AWARD2023受賞

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米沢品質AWARD2023受賞

米沢品質AWARD
2023受賞

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「大切な時をもっと美味しく」
米沢の食文化を日本、
そして世界へ

弊社は、米沢牛の肥育から加工品の製造、精肉の販売、そしてレストラン業に至るまで、6次産業を展開し、多くのお客様に御利用いただいております。そしてもっと地元の良さをお伝えして行く為にも、米沢牛の美味しさだけでなく、米沢ならではの素晴らしい特産品をもっと世の中にお伝えしていきたいというのが弊社の想いです。

ここ山形県置賜地方では、現在伝統野菜として19品目が認定されています。その伝統野菜をレストランのコースメニューや通販で米沢牛と合わせて季節ごとに販売する、この取り組みが今回評価いただきました。

米沢の地は、派手な物などありませんが、旨い物ならたくさんあります。地元の食材をもっと取り入れて、日本、そして世界の人々に、米沢が誇る食文化を召し上がっていただきたい。米沢・日本の農を守って行きたい！

私どもの仕事は、牛を育て、米や野菜を作ってくださる農家の方々がいらっしゃらなければ成り立たない仕事です。小規模でも一生懸命、真面目にこだわりの食材を育てておられる生産者の方々の少しでもお役に立てればと考えております。

そしてこれから更なる生産者の方々とのネットワークを広げ、究極の地産地消メニューも考えて行きたいです。多くの方々に、米沢の食文化の素晴らしさをお伝えして行く事ができれば食に携わる者として、この上ない喜びです。

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米沢品質AWARDとは

米沢品質向上運動の中から生まれる、「挑戦と創造」を究め、特に秀でた米沢品質を有する商品やサービス等に対する顕彰制度です。米沢に脈々と受け継がれる「なせばなる」、それは尽きることのない挑戦と創造のエネルギー。常にその先を切り拓く「精神」で挑み、自らの「行動」で創りだす、人の心を動かし、明日を輝かせる「価値」を、私たちは「米沢品質」と呼ぶ。
https://www.yonezawahinshitu.jp/

- SEASONAL -季節商品

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