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黄木おすすめ商品YONEZAWA BEEF

米沢牛をさらに美味しく味わう。
ここにしかない逸品揃い。

お知らせ

■2019.9.27


いつも米沢牛黄木オンラインストアをご愛顧いただきありがとうございます。


この度、米沢牛黄木オンラインストア をにリニューアルいたしました。

2019年9月30日(月)以前に会員登録をいただいたお客様には、ご登録のメールアドレスへ「オンラインショップ移行のご案内と会員情報再設定のお願い」を送付させていただきましたので、お手数をおかけ致しますがメールをご確認のうえ再設定手続きをお願いいたします。



この度のリニューアルに伴い、お客様の以下情報は移行がされないため大変恐れ入りいますが、再設定の程よろしくお願い申し上げます。

・ログインパスワード
・注文者以外のお届け先住所
・クレジットカード情報
・購入履歴


万が一、不具合やご不明点がございましたらお問い合わせをいただけますと幸いです。
info-honten@o-ki.co.jp


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その他ご不明点などございましたらお問い合わせフォームよりお問い合わせくださいませ。




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今後より新たなご提案やサービスを自由度高くご提案して、ご満足をいただるように今回システムのリニューアルを行いました。

リニューアル直後ではまだ見た目やサービスに大きな変更はございませんが、今後の取り組みにぜひご期待ください。

今後ともご愛顧の程、どうぞ宜しくお願い致します。

悠修牛リンク 自社肥育ブランド黄木牛リンク カタログギフト券10000円コース

黄木人気ランキングPOPULARITY RANKING

日本地理的表示GI

2017年3月、「米沢牛、YONEZAWAGYU」は農林水産省の地理的表示(GI)保護制度に
申請し、産地と結びつきのある牛肉として認められました。

【地理的表示保護制度 】

品質、社会的評価その他の確立した特性が産地と結びついている産品について、
その名称を知的財産として保護するものです。

日本の最高峰ブランド牛 「米沢牛」

ストレスの少ない肥育環境

米沢牛の持つ深い味わいと、人肌でも脂が溶け出す上質な霜降り肉は、牛にストレスを感じさせない肥育環境から生まれます。
周囲を西吾妻連峰、飯豊山、朝日連峰に囲まれたここ置賜盆地(おきたま)は、盆地特有の暑い夏、一面を雪に覆われる極寒の冬、こうしたメリハリの利いた自然環境が米沢牛の肥育に最適の地と云えるのです。米沢牛は、長い期間じっくりと時間をかけて育てられる事で、肉全体に旨味が浸透し、きめ細やかな霜降りができあがります。日本全国に数ある銘柄牛の中でも、米沢牛はその品質ゆえ、高い評価をいただいてきました。

伝統と経験で培われた目利きの
技と確かな肥育技術

枝肉市場から、一頭単位で納得した品質のものだけを黄木自らが仕入れています。
その間培われてきた目利きの技は、黄木の伝統として代々受け継がれ、年間約400頭の牛を仕入れます、同じ米沢牛といえども、血統も生産者も違うので、正に一頭一頭が真剣勝負の世界です。この一級品を見極める目で選び抜いたものをお客様にお届けしております。
更に生後10ヶ月の子牛を約200頭、自社の工房で育てています。牛は育つ環境や与えられる餌など、ちょっとした変化によって肉質や体調に影響の出る繊細な生き物です。餌には特に注意し、地元の農家さんが収穫した稲わらを与え、逆に牛舎から出た堆肥を農家の方の畑や田んぼに還元しています。日々肥育技術に磨きをかけ大切に育て上げた「黄木ブランド牛」です。

HACCPを土台とした品質管理

どんなに素晴らしい食材でも、厳しい徹底した衛生管理がなければ、お客様に安全で美味しい米沢牛をお届けすることはできません。
弊社は、 国際規格の食品安全マネジメントであるISO22000の認証を取得しております。本店・精肉工房・手作り工房で構築し、維持し、その有効性を継続的に改善して行きます。この安全性は、社員だけでなく仕入先、取引先、関係各組織と協力して食品の安全性の確保と維持に努めて行きます。
食品に携わる者として、いつの時代にも「安全」で「美味しい」ものをお客様にお届けする責任が私達にはあります。

お問い合わせ

※まことに勝手ながら火曜日は商品の出荷をお休みさせて頂いております。

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