オリジナル商品
黄木のたれ
味噌と醤油を合わせて作った当店自慢のすき焼きのたれです。
肉の旨味と焼肉ならではの香ばしさを引き立てる黄木特製のたれです。
さっぱりとした味わいと程良い酸味が特徴の特製ポン酢です。
濃厚な味わいのごまだれは肉と野菜によくからみ、旨味を引き立てます。
黄木のたれ
黄木特製味噌たれすき焼き用
開業当時より変わらぬ味、肉と野菜の旨味をさらに引き立てる味わいです。
黄木の焼肉のたれ
しゃぶしゃぶのたれ ポン酢
お肉をさらにあっさりとお召し上がり頂けます。
しゃぶしゃぶのたれ ごまだれ
牛肉の佃煮/米沢牛黄木
黄木の牛すじは「旨い」の一言に尽きます。ぷりっぷりでトロットロ。
こだわりの白みそを使用し香ばしい香りの佃煮に仕上げました。
やっぱり熱々ご飯にはかかせません。
スライスしたお肉は大きめにカットし、一口食べればしっとりとした食感が口中に広がります。
少し小ぶりにカットした牛肉を生姜と一緒に炊きあげました 黄木の佃煮の原点でもある「大和煮」。
食欲のない時に…お酒のおつまみに…黄木の特製、秘伝のたれで炊きあげました。霜が香 牛肉の佃煮
とにかくじっくり、じっくり煮込みました
もちろんそのままでも美味しく召し上がれますが、湯せんで2～3分温めて頂くとさらに美しい
柔らかくて、しっかりした味付けがたまりません。
お味噌と牛肉の相性もお醤油に負けないくらいの美味しさ。
そのままご飯と一緒に食べてもおいしいですが、葱を細かく切り混ぜて食べても美味しいですよ。
そぼろ状になっているのでちょっとしたお料理のアクセントになります。
当社佃煮の中で1番の売れすじ商品。
そぼろなのにしっかりした食感があるのは牛すじ肉を使用しているから、
昔ながらの製法を守り続け皆様に愛されている商品です。
肉質にこだわり、調味料にこだわり…最高級の牛佃煮がここにあります。
ちょうど良い、牛の脂が美味しさを引き出してくれます。
余分な素材は何も入れない素材だけれどコクがあり「美味しい」の一言で尽きる黄木のしぐれ煮、ご賞味下さい。
日本の食卓には欠かせません。
昔ながらの大和を黄木独自の製法で柔らかく美味しく仕上げました。
にんにくの香りが食欲をそそる一品。
味がしっかりしみ込んだにんにくと牛肉最高の組み合わせです!!
霜が香 牛肉の佃煮商品一覧
米沢牛入サラミ
米沢牛ローストビーフ
金剛閣料理長のレシピを基に、米沢牛と国産豚を使用したコクと旨味たっぷりのハンバーグ。
金剛閣料理長のレシピを基に、米沢牛と国産豚を使用したコクと旨味たっぷりのハンバーグ。
金剛閣料理長のレシピを基に、米沢牛と国産豚を使用したコクと旨味たっぷりのハンバーグ。
ハンバーグのこだわり 米沢牛35％、国産豚肉35％を使用し
ています。口に入れた時にお肉の美味しさが引き立つように致しました。
大きな肉団子が4個。
大きな肉団子が4個。
煮込み料理に最適な、黄木の牛すね肉をメインに使用した
ご家庭でもレストランの味を楽しんで頂きたい・・・。
米沢牛の旨みを最大限まで引き出したこだわりのビーフカレー。
フルーツチャツネと野菜、厳選したスパイスを合わせ、あと引く旨さをカタチにしました。
香りは豊かに、気になる辛さはマイルドに。表面の脂は米沢牛の旨みが溶け込んだ証です。
じっくりトロトロ煮込んで、旨さを閉じ込めた一品。
柔らかく煮込んだ米沢牛。あと引く旨さがやみつきです。
本当に美味しい!といえるビーフシチューに、出会ったことはありますか？
柔らかい、大ぶりの米沢牛のお肉がお口の中でとろけていきます。
肉の旨みを最大限に引き出す工夫がこだわりのソースに溶け込んでいます。
たっぷりの赤ワインと一緒に長時間丁寧に煮込んで仕上げた極上の一品。
旨みを凝縮した濃厚なビーフシチュー。
パンと共にご飯と一緒にどちらももちろんおすすめです。
洋食屋の大黒柱ともいえるデミグラスソースをベースにしたハヤシビーフ。
レストランに行かないとなかなか食べれない深い味わいを気軽に、食卓で。
米沢牛と玉ねぎのコクと旨みがたっぷりと溶け込んだ贅沢な味わい。
米沢牛黄木のシェフ監修のレシピから生まれたハッシュドビーフです。
ゴハンによく合うソースです。
是非ハヤシライスでお召し上がりください。
お客様レビュー 自分の初任給祝いに買って家族と一緒に食べました。とろける肉は初めてで、驚きで、テレビで言っているようなリアクションしか出来ませんでした笑。美味しい美味しいと食べて貰えて自分も嬉しくなりました。またお正月とかに買って食べられるように仕事がんばります・ω・笑
すみれ漬とは、味噌と酒粕を独自の製法・分量で混ぜ合わせた当店自慢の一品です。
米沢牛のロース肉を贅沢に漬け込みました。
漬け込む味噌と米糀は、秘伝の製法・分量で混ぜ合わせます。
すみれの由来 時は昭和初期・・・。
フライパンに油を敷き、充分に熱してから焼くとお肉がフライパ
ンに付きません。米沢牛ローストビーフ
米沢牛ローストビーフ商品一覧
黄木のハンバーグシリーズ
黄木のハンバーグシリーズ
デミグラスハンバーグ
赤ワイン・マデラ酒をふんだんに使用して仕上げた、デミグラスソースの奥深い味わい。
素材にもこだわり、マッシュルームはフレッシュの物を使用しております。
焼き上げたハンバーグに、マッシュルーム・玉ねぎをのせ、たっぷりのソースをかけて仕上げます。
風味から食感までこだわりました。
和風ハンバーグ
舞茸・しめじ・えのき茸をふんだんに使用し、野菜と醤油をベースにした和風ソースに仕上げました。
きのこの旨みたっぷりのソースが食欲をそそります。
風味から食感までこだわりました。
イタリアンハンバーグ
バジリコの風味を利かせたトマトソースと、とろけるチーズが絡み合う絶妙なハーモニー。
口に入れた瞬間に、爽やかでコクのある味わいが広がります。
風味から食感までこだわりました。
とことん素材にこだわったハンバーグシリーズ
ハンバーグのこだわり
素材にこだわり、味に頑固に。そしてお客様のお顔を思い浮かべ
ながら心をこめてお作り致しました。
どこか懐かしい洋食屋の味どなたにも、食したときに情景とともにそんな心がふっと和むお惣菜においしく仕上げました。
黄木のハンバーグ商品一覧
米沢牛100%粗挽きハンバーグ
牛肉加工品（肉団子/煮込みハンバーグ/ビーフシチュー）
黄木手づくり工房
中華風肉団子
口に入れれば、旨みたっぷりの肉汁ととろける食感が味わえます。
肉団子は、お客様の顔を思い浮かべながら一つ一つ丁寧に丸めます。
揚げる時間も調節しながら、手作業で・・・。
生姜・玉ねぎがたくさん入っていますのでとても風味がよく、お食事が楽しめます。
ピリっと辛い豆板醤に、にんにく・生姜の風味を利かせた大人の味。
ジューシーな肉団子にソースが絡んで、食欲をそそります。大人の方に好まれる一品。
洋風肉団子
口に入れれば、旨みたっぷりの肉汁ととろける食感が味わえます。
肉団子は、お客様の顔を思い浮かべながら一つ一つ丁寧に丸めます。
揚げる時間も調節しながら、手作業で・・・。
生姜・玉ねぎがたくさん入っていますのでとても風味がよく、お食事が楽しめます。
トマトケチャップ風味の、ちょっと酸味が利いたソースが、肉団子に絡んで一層美味しさを引き立てます。
お子様にも大人気の一品。
ビーフシチュー
コラーゲンたっぷりのビーフシチューです。
大きなお肉の塊をフライパンで焼き上げる事で、旨みをギュっと中に閉じ込めました。
噛んだ瞬間、口いっぱいにお肉の旨みが広がります。
じっくり煮込んで、味を調えるために一晩寝かせて・・・。
それから自慢のソースを合わせますので、上品で美味しいシチューができあがります。
ソースがたっぷり入っていますので、最後までお食事をお楽しみください。
煮込みハンバーグ
そんな思いから出来上がった、煮込みハンバーグです。
袋を開けた時の立ち昇る牛肉とソースの芳醇な香りが、食欲をそそります。
自慢のデミグラスソースには、コラーゲンがたっぷり！！
香味野菜・トマト・ブイヨンでコトコト煮込みました。
時間をかけ、丁寧に丁寧に仕上げた1品です。
ソースがたっぷり入っていますので、最後までお食事をお楽しみください。
黄木手づくり工房商品一覧
黄木工房
黄木工房
米沢牛ビーフカレー
米沢牛ビーフシチュー
米沢牛ハヤシビーフ
黄木工房商品一覧
米沢牛すみれ漬/米沢牛黄木
米沢牛すみれ漬
米沢牛すみれ漬とは
漬け込むことによって、味噌の旨みがお肉に伝わり、米沢牛の旨みが増していきます。
お肉はモモ肉を使用しています。
程よく食感もあり、漬け込む事で旨みが凝縮され、味噌との相性は最高です。
米沢牛ロースすみれ漬
そのままステーキにしても美味しいロース肉を使用していますので、その凝縮された旨みと、
とろけるような味わいは まさに『絶品』です。
こちらの商品は木箱にお入れしてのお届けとなります。
米糀味噌漬
お客様に美味しく召し上がって頂けますよう、心から思いを込めて丁寧に漬け込んでいきます。
米糀味噌漬は、ガーゼをはさまずに直接漬けていきます。
塩分を6%に抑えていますので、旨みと風味を直接お肉に伝える事ができるのです。
お肉はモモ肉を使用しています。程よく食感もあり、
漬け込む事で旨みが凝縮され、味噌との相性は最高です。
すみれの由来
当時、まだ珍しかったタクシーが米沢の町を走りました。
愛車「フォードV8」を駆るのは、東北初の女性ドライバー、黄木
ハル。黄木肉店の看板娘です。
その名も『すみれタクシー』時の話題を独占しました。
以来、すみれは黄木の商標となり、伝統と先進の気質を今に受け継いでいるのです。
美味しいお召し上がり方
片面と2～3分焼き、肉汁がしみ出してきたら、裏を返して軽く焼
きます。
仕上げに醤油をかけると尚一層美味しく召し上がれます。
冷めてからももちろん美味しいですが、出来立てのあつあつが一
番美味しく召し上がれます。
薄くスライスして、熱々ごはんの上にドンっと置いても美味。
お酒のおつまみにも、ピッタリの一品です。
すみれ漬ギフト商品一覧
お問い合わせ
- お電話でのご注文・お問合せ 0120-75-2240 受付時間／9:00〜18:00 火曜定休
- FAXでのご注文 0238-26-1129 受付時間／9:00〜18:00 火曜定休 FAXご注文用紙はこちら
- メールでのお問合せ info-honten@o-ki.co.jp お問合せフォームはこちら
※まことに勝手ながら火曜日は商品の出荷をお休みさせて頂いております。
